新看点 | 他们是高温下最“火”的人

2020-06-05 17:41:10

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炎炎夏日,热浪滚滚,当你在房间里享受着风扇、空调带来的凉意时,那些高温下的劳动者却头顶烈日,默默地坚守在岗位上,用汗水记录着辛劳和付出。今天,就请大家跟随我们走近护林员、快递小哥、厨师……一起见证并致敬高温下的滚烫初心。

在人迹罕至的山林里,有这样一群人,他们朝迎旭日升,暮送夕阳下,一双休闲鞋游走在山间,风吹日晒。

每年从初冬到来年初夏,是护林防火期,在这漫长的日子里,是护林员们最为紧张和劳累的季节。一线护林员们要忍受着翻山越岭的孤独、防火工作的压力和炎炎烈日的考验。很多人看来,山林茂密的地方应该是避暑胜地,可有着30年护林工作经历的郭红艳却说不然,烈日下的山林深处密不透风,行走其间,仿佛置身一个巨大的蒸笼,热得让人喘不过气,尤其还穿着一身迷彩服。

文山市国有红旗林场工作人员 郭红艳:我们整天面对的就是树林、面对太阳晒。人家穿漂亮的衣服我们不能穿,蚊虫又叮,我觉得林场的这些女同胞个个都是男子汉。因为气温又高,有些时候个个都是晒了蜕皮。

今年47岁的郭红艳是文山市国有红旗林场的一名工作人员,由于林场的人员有限,目前又面临着员工老龄化,她和其余的女同事都要承担着护林工作。说起文山护林防火工作,最严峻的时期是在2013和2014年这个阶段,郭红艳回忆说,当时领导要求每个护林人员必须在山上蹲点,杜绝火灾隐患的发生。

文山市国有红旗林场工作人员 郭红艳:不允许着火,不允许冒烟。到中午太阳辣我们几乎就是找一棵树大点,找一个坟大点的地方乘凉。特别疲劳了、瞌睡来了我们就靠在坟上倒一下,还得扛着拖把背着灭火机从山脚爬到山头来看有没有什么情况发生,然后一直持续到下午5点钟气温降低了,没有什么情况才回家。

巡山蹲点的艰辛不算什么,她们一人要身兼数职,不仅要当宣传员给群众做宣传,还要变身侦查员侦查是否有人随意开荒和采矿。

文山市国有红旗林场工作人员 郭红艳:因为本来这个工作它不分白天和黑夜,着火这个东西它是晚上你也得去,特别是有些同志领着小孩,把小孩丢着他也得去。并且不只是防火,我们面临的还有管护,比如像有些违法分子在这里面采矿一类,还要侦查,不只是白天巡护,晚上我们还要侦查。

那个时候,由于群众意识不高,郭红艳和同事的护林工作遇到了很大的瓶颈,那就是群众不理解。

文山市国有红旗林场工作人员 郭红艳:老百姓语言不通,你和他沟通不了,你来和他沟通任何一件事情他不会和你沟通,并且还会动手打人,我也被打过。说实话,当时心里面觉得特别委屈,等到慢慢的习惯了也就觉得没什么了。那么多年摸索出一小点来了,好好的跟他们沟通还是理解了,让我们觉得工作也好干了,没有那么的艰难了。

随着群众意识的逐步提高,文山城区周边的火情隐患相对以往减少了。

文山市国有红旗林场工作人员 郭红艳:火情在以前一般都是清明节、过年这些来上坟的,都要着火。这两年做的工作基本上都差不多了,一到防火接近,主要是以宣传为主。到村寨里去发放宣传单,和老百姓沟通。所以火情基本上杜绝了。

近年来,文山城区山林火灾隐患的减少,离不开护林人员的日夜坚守和防护。郭红艳早已把自己和山林捆绑在了一起,山林在哪,家就在哪。她和同事日复一日,用双脚丈量着文山这片林地,保护着林里的一草一木。如今30多年过去了,当年的“小姑娘”已经接近退休,但不变的是郭红艳那颗对山林火热的心。




你绝对想不到的是,一直在室内工作的厨师也是高温工作者,他们每天工作时面对着大火炉的烘烤,非一般的高温和闷热着实让人受不了。室外温度已高达30多度,而厨房里却是达到了不可思议的40度以上。

小洞天饭店厨师长 贺刚:夏天基本上是以炒菜(为主),特别是在文山这个地方,四五六月份又特别热,室外温度有30多度,在厨房里面基本上就是40~50度,大家有时候甚至开玩笑说,我们就是纯粹拿在火炉上烤的,烤的全身冒油

贺刚说,刚进厨房那会,并没有想象中“蒸桑拿”的感觉。然而,走近灶台,立马就会感觉到热浪袭来。切配菜的岗位相对轻松些,炒菜的厨师却享受不到多少凉意。厨房里不能把风扇放在炉灶边,要不然会把火吹灭,还会把油烟吹散,油烟机吸不到油烟,辣椒气味被吹到脸上,更难受。空调风口也不能对着炒菜师傅,要不然身前被火“烤”,背后被冷风吹,一冷一热,更容易中暑。

小洞天饭店厨师长 贺刚:就只能增加一些通风设备。天气热的时候没有风,只能靠通风设备给空气形成一点对流,感觉稍微好一点。

由于厨房太热,唯一能凉快点的方法就是喝水。贺师傅每天要喝大量的水,才能缓解暑气,可是忙的时候,根本就没时间喝水。

小洞天饭店厨师长 贺刚:在家里炒菜只是针对一个两个或者几个菜,(餐馆的)厨房里就不一样,这个是一大堆菜,是几十桌的菜,有些时候一炒就是2~3个小时,甚至3~4个小时都有。一盘接一盘,直接炒到你精疲力尽。一般还是要满足客人的味蕾,客人感觉满意他才还会来。所以做餐饮还是要在味道方面(下功夫),色香味型都要做好。

闷热的厨房里,每个厨师都井然有序地按照自己的节奏完成烹饪。从厨房到餐桌,只有短短十几米的距离。而在这一道道佳肴的背后,却凝聚了每位厨师的辛劳与专注,还有高温灶台上的坚守。





外卖派送行业属于典型的高温工种。对于文山美团外卖“骑手小哥”王泽新来说,一顶安全帽、一瓶矿泉水和一盒藿香正气水,就是他现在出门接单的“必备神器”。拉开衣袖,王泽新伸出晒得黝黑正在脱皮的胳膊说,“每年这个时候太阳辣、温度高、紫外线强,骑车穿梭在高温里,总得脱一层皮。”

美团外卖骑手 王泽新:我觉得今年的天气比往年要热很多很多,天气炎热,就觉得穿薄一些比较凉快,但是太阳一晒红了之后就会脱皮,就是晒的有时候特别疼痛。我觉得一直处在工作状态中的话对于这个炎热来说,我们有时候会感觉不到,因为人是比较亢奋的,但是如果一歇下来的时候人确实会觉得特别乏、特别疲惫。

午餐时间,烈日当空,是送外卖的高峰期,也是王泽新最忙的时候。顶着热浪,脚下生风,他每天都在争分夺秒的与时间赛跑。

美团外卖骑手 王泽新:我们经常会自己备一些水,饮用的,然后拿个毛巾,比如是停下来的时候,就会去凉阴处躲一下,喝一些水,然后去用湿毛巾擦拭一下,就比较舒服一些。

美团外卖骑手 王泽新:顾客给予我们的态度与评价对于我们来说是最难的,因为有时候在配送的过程中,我们不怕风雨,最怕的就是顾客的不理解,然后给予我们一个很差的评价。我们经常爬六楼七楼都是跑的,有一次我送餐到一个顾客手里,他家也是住在六楼,然后大概从楼下到楼上一分钟,他开门的时候,你怎么这么快,表示惊讶。

每天奔波在路上,行驶拼的是速度,爬楼拼的是身体,跑腿这行业,没有一个健康的体魄做起来非常吃力。

美团外卖骑手 王泽新:如果身体不好的话肯定是吃不消的,因为我们经常会接到连续四五个单子都是六楼七楼,而且我最高爬过29楼。因为那个小区停电,当时就天哪,29楼!肯定累死,但是一想到这没办法,这是你的工作,你既然选择了这份工作,那么就要把这个事情给完成。

虽然整个工作过程充斥着劳累,但也有一些感人的瞬间温暖着王泽新,其中一次经历让他记忆犹新。

美团外卖骑手 王泽新:冬天的时候,天气还比较冷,我把餐递给他,临走的时候他给我泡了一杯特别热的茶,他说你把这个拿着,多喝一点,保持一下温度,我当时觉得真的很暖,特别感动,因为有时候一个细微的关怀,对于我们来说都是极大的鼓舞。

今年年初,由于疫情的关系,很多餐饮店关门停业了,外卖行业也受到了很大的影响,从每天每个骑手可以接三四十单,下降到了个位数。

美团外卖骑手 王泽新:疫情对我们影响还是挺大的,刚开始的时候因为餐饮不能营业,一下子就没订单了,心里会有一点压力,因为我们是靠订单吃饭的,我们每跑一单才会有自己的收入。

还好,随着中国疫情得到有效控制,各行业相继复工复产,美团外卖的订单量开始增多了。

美团外卖骑手 王泽新:后来我们订单稍微多一些,疫情开始的时候每天跑个十单八单的,后面慢慢增加了,应该可以跑个二十来单三十单左右。好多特别是医生,他们奋战在一线,没有时间去做饭,吃饭,我们经常会给他们送餐,还有一些站岗值班的公安人员。

外卖是个服务行业,既然是服务就要做到周到、细微,王泽新说,他不怕平时骑行中的风吹日晒雨淋,最怕的就是顾客对骑手的误解,有时由于工作平台要求,或其他因素的影响,无法让每一位顾客都能得到满意的体验,但既然选择了这个行业,他会竭尽全力服务好每一位顾客。

美团外卖骑手 王泽新:对我来说顾客的体验就是重中之重,我不在乎风雨交加,我只在乎顾客对我的评价。因为我所认同的是我用心竭尽全力的去做这件事情,我希望得到你的认可,这是对我最大的鼓励了。多一份理解,我们会尽更多的努力为您服务。




夏日炎炎,酷暑难耐。为了让户外工作者有一个避暑纳凉的场所,文山州总工会在全州八县市建设了“职工驿站”,驿站里面不仅摆放有桌椅,还配备了饮水机、微波炉、充电器、雨伞、急救箱、书籍等设施和物品。清洁工、快递员等户外工作者都可以到里面“歇歇脚、避避暑、喝喝水、热热饭”。

文山市洁城公司工作人员 肖仕翠:从知道这里有这个职工驿站我们还是会经常来这里喝水、休息。带饭来的时候可以来这里热一下,都是比较实用的。特别是这几天高温天气,太阳又大,所以来到这里是比较舒适的。为我们这些一线员工考虑,我觉得还是非常好。

文山市总工会党组成员副主席 李华娜:总工会和有关的爱心人士、爱心单位一起联合建设了职工驿站。职工驿站的建成能够让我们的户外劳动者提供更便捷的服务,能够让他们在炎炎夏日享受一份清凉、一份温暖、一份工会对他们的关怀。

据了解,目前由文山州县市总工会建设的“职工驿站”共有32个,驿站的建成并投入使用,真正打通服务职工“最后一公里”,体现了城市的温暖。


本台:肖琦 陆有乐

编辑:王云霞 郑泽娅

制作:陆军

责任编辑:徐昌建




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